Eine Liebeserklärung: nicht nur an mein absolutes Lieblingsgetränk, sondern auch an meine Freundin.
Keine kann so guten Matcha zubereiten – mit Ruhe, Gefühl und einem kleinen Lächeln, das schon beim ersten Schluck mitschwingt. Und tatsächlich schmeckt mir Matcha auch nur so richtig gut, wenn er von ihr kommt.
Als wir uns regelmäßig trafen, war ein Matcha immer Teil unserer Begegnung. Kurze, kostbare Auszeiten vom Alltag – vom „Mama-muss-sich-um-alles-kümmern“-Modus. Unsere kleinen grünen Oasen zwischen Wäschebergen und To-do-Listen.
Zwei Tassen, zwei Herzen, ein Moment nur für uns.
Jetzt leben wir 2.400 Kilometer voneinander entfernt. Und plötzlich fehlt etwas. Der erste Matcha allein hat fad geschmeckt. Nicht wirklich schlecht, aber seelenlos. Ihr ging es genauso. Als hätte sich etwas Wichtiges nicht mit aufgeschäumt. Denn unser Matcha war nie nur ein Getränk. Es war ein Gefühl. Unser Ritual. Ein stiller Beweis dafür, dass man sich sieht, versteht – auch ohne viele Worte.
Heute trinke ich Matcha, wenn ich „Heimweh“ nach ihr habe. Wenn mir eine kleine Dosis Nähe fehlt.
Denn manchmal ist es nicht der Matcha selbst, der so gut tut – sondern der Mensch, mit dem man ihn teilt.
Das Foto entstand übrigens in meiner Küche, bei unserem letzten Treffen. Zwei Gläser, zwei Freundinnen, ein Ritual, das bleibt.
Deshalb gibt’s hier jetzt unser Lieblingsrezept zum Nachmachen – ein Stück Freundschaft im Glas:
Was ihr für ein großes Glas (500 ml) braucht:
Für das Erdbeer-Püree:
- 8-10 große, reife Erdbeeren
- 1-2 EL Ahornsirup (je nach Süße der Erdbeeren)
- 1 TL frischer Zitronensaft
- 1 Prise Salz (verstärkt den Geschmack)
Für den Matcha Latte:
- 1½ TL hochwertiges Matcha-Pulver
- 3 EL warmes Wasser (nicht kochend, ca. 80°C)
- 250ml kalte Vollmilch (oder Hafermilch)
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- ½ TL Vanilleextrakt (optional)
Zum Servieren:
- Eiswürfel
- 1 extra Erdbeere zum Garnieren
- Einige Minzblätter (optional)
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Erdbeer-Püree zubereiten
Die Erdbeeren waschen, entstielen und grob schneiden. Mit Ahornsirup, Zitronensaft und einer Prise Salz in einen Mixer geben. Zu einem glatten Püree mixen. Durch ein feines Sieb streichen, wenn ihr es ganz glatt mögt (ich lasse es gerne etwas stückig - das sieht schön aus!).
2. Matcha-Basis vorbereiten
Das Matcha-Pulver in eine kleine Schüssel sieben, um Klümpchen zu vermeiden. Das warme Wasser dazugeben und mit einem Matcha-Besen (oder kleinen Schneebesen) kräftig schlagen, bis eine schaumige, glatte Paste entsteht. Das dauert etwa 1-2 Minuten - aber es lohnt sich!
3. Milch vorbereiten
Die kalte Milch mit Ahornsirup und Vanilleextrakt verrühren. Wenn ihr es extra schaumig mögt, könnt ihr die Milch auch kurz aufschäumen.
4. Den Drink schichten
Das ist der schönste Teil:
- 2-3 EL Erdbeer-Püree in ein hohes Glas geben
- Vorsichtig Eiswürfel dazugeben
- Die Matcha-Paste zur Milch geben und gut verrühren
- Den Matcha-Milch-Mix langsam über einen Löffelrücken ins Glas gießen - so entstehen schöne Schichten!
